打卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菇：补虚、健脾、化痰
木耳：润肺止咳、补气、止血

食材用料

打卤面的做法

• 1.准备挂面、淀粉与一个鸡蛋。

• 2.泡发香菇木耳撕块，泡发黄花菜切段，肉切丝、丁都可以，青菜胡萝卜洗净撕成小块，小葱切葱花，姜切末备用。

• 3.锅里放油先炒肉，后入香菇、葱、姜末炒香。

• 4.再放木耳、黄花菜煸炒出香味。

• 5.倒入适量的水煮一会儿。

• 6.煮开以后放鸡蛋液慢慢用筷子转圈滑散。

• 7.随后淀粉勾芡，出锅时放入青菜。卤子做好了。

• 8.开始煮面，煮面9成熟就可以。

• 9.装盘即可。成品图。