沙拉酱应该如何自制

沙拉酱对于很多人来说，是不可忽略的存在。特别对于欧洲人来说，吃沙拉酱更是一日三餐中必备的酱料。在欧洲的沙拉酱口味绝对不像在国内的那么单调，人家还有各种口味，如黑椒、咖喱沙拉酱等！下面我们就来学习常见的沙拉酱怎么自制吧。

材料：蛋黄1个、玉米油225g、糖粉25g、白醋25g、盐0.5g

做法：

1、鸡蛋取蛋黄，加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器打到蛋黄体积变大，然后颜色发白。

2、每次加入一小勺的油放入蛋黄里面，每次加入都要充分搅打均匀。

3、一点一点地加油和搅拌，直到蛋黄变得粘稠和难以搅拌动为止。

4、倒入些许白醋，进行搅拌，蛋黄液的颜色开始变白和变稀，继续加入油和白醋，重复几次，每次加入东西都要充分搅拌。

5、到后面醋和油都加完的时候，量比较多就可以用电动打蛋器了。

6、油要加完，但是醋可以根据自己的喜欢添加，最后加入一点食盐，搅拌均匀即可装罐保存或食用。