西兰花应该如何炒

西兰花怎么炒好呢？西兰花有着高含量的维生素C，它具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长，因此西兰花备受人们的欢迎。那么西兰花应该怎么炒好吃呢？接下来就让妈网百科为大家介绍一下炒西兰花具体做法步骤吧。

1、准备的材料，黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片。

2、经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片。

3、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起植物油锅炒肉片。

4、放入胡萝卜片和西兰花茎的片，放入浸泡好的黑木耳，放西兰花。

5、适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀即可上桌。