青椒土豆丝的食用禁忌

怀孕时期的妈妈们饮食要特别注意，孕妇能不能吃青椒土豆丝？孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。孕妇是不宜吃青椒椒土豆丝的，那么食用青椒土豆丝还有什么禁忌吗？

1、土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮。

2、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。所以一定要煮熟透。

3、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。

4、孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

5、心力衰竭者少吃。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。