黄芽菜炒肉丝应该如何做好吃

面对美食，想必很少有人能够抵挡住诱惑。而能将普通食材做出大快朵颐的美味，则应是每个吃货的终极追求！那么黄芽菜炒肉丝怎么做好吃呢？

黄芽菜肉丝炒年糕是一道江南风味食谱，清淡爽口，充满小桥流水人家的味道。下面就为大家介绍这道温馨简单的菜肴~

黄芽菜肉丝炒年糕

食材：黄芽菜、新鲜年糕、肉丝、干香菇、料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻；

3、年糕切片、大白菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用；

4、中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出；

5、锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味；

6、放入大白菜继续翻炒；

7、待大白菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）；

8、加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅；

9、最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可。