咖喱蛋包饭的做法

学会咖喱蛋包饭的做法后，不用上餐馆，在家里也可以随时吃得上。只要把需要的食材准备好，按步骤进行就可以大功告成啦。还等什么，下面赶紧过来学学吧！

材料：咖喱块适量、鸡蛋 3个、椰汁、胡萝卜、土豆、洋葱、火腿、米饭、淀粉各适量

做法：

1、胡萝卜、土豆、洋葱都切成丁，也可以替换成喜欢的各种蔬菜肉类。

2、锅内放少量油，把材料放入翻炒五分钟，加一罐椰汁，再加些水，汤汁的量要是材料的两倍。大火煮开撇去浮沫，煮至材料熟烂关火，把咖喱块放入融化，搅拌均匀，大火煮五分钟或汤汁粘稠为止。

3、鸡蛋加少许淀粉搅匀，锅放少量油，一半蛋液缓缓倒入平锅内，慢慢煎成一个薄薄的蛋皮，迅速在蛋饼一边铺好米饭，把另一半蛋皮盖上去，两面粘合，做成大饺子的形状。

4、把咖喱酱汁浇在旁边即可。