糖桂花的做法

如何才能留住一季芬芳？通过食用当季出品的食物或许是个好方法。南方的冬季迟迟不来，如果你小区里的桂花树尚未凋零，不如就趁着周末采集桂花做一瓶糖桂花吧！

做法一

材料：干桂花、糖

步骤：

1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净；

2、清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份；

3、取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份；

4、底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花；

5、用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶；

6、用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿；

7、盖紧瓶盖，放入冰箱；

8、约半月左右，糖桂花就成了。

做法二

材料：新鲜桂花、白砂糖、盐

步骤：

1、新鲜桂花装入盆中；

2、去除花萼，反复清洗；

3、铺在垫子上晾干；

4、称好桂花加入盐，拌好，放置30分钟；

5、准备洗净的瓶子，铺一层桂花，加一层糖；

6、离瓶口3厘米处加入糖；

7、封口，入冰箱15天就可以了。