腊鸡腿的做法

腊鸡腿怎么做？不会做的亲们，就一起跟着妈网百科来坐坐美味的腊鸡腿吧。

原料：鸡腿2个，白酒1两，花椒﹑盐﹑酱油各适量。

做法：

1、在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻。

2、用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味，可去除鸡腿多余的水分，达到干香适口的腊味口感。

3、入花椒，可以起到去腥的作用，用手将鸡腿与花椒反复抓匀。

4、倒入适量酱油，用手将鸡腿抓匀。

5、把白酒倒进去，短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道，度数越高越好；不要使用料酒，料酒不会使鸡腿有腊肉的味道。

6、将鸡腿与汤汁抓匀，腌制24小时。

7、放锅中，锅开后，中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻的就可以直接吃了，习惯干香的可以晾晒几天。