猪脚应该如何煲汤

猪脚汤最常见的是和花生或者黄豆搭配，花生加猪脚，熬成一碗催乳又美味的汤水；黄豆加猪脚，喝完精力充沛、面色红润、皮肤光滑。猪脚还可以和番茄、红萝卜、椰菜等熬汤，也可以老黄瓜蜜枣熬猪脚，或者生姜甜醋猪脚汤等。猪脚的胶原蛋白丰富，令整锅汤不仅美味而且富含营养。

莲子茯苓煲猪脚

原料：猪脚、莲子、云苓和淮山。

做法：

1、莲子、云苓和淮山等中药材洗净备用。

2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。

3、锅中加水煮沸，放入所有猪脚和汤料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿、补肾益气、强筋健骨。

可乐花生猪蹄汤

原料：可乐、 酱油、绍兴酒、黑醋、盐、猪脚、鲍鱼。

做法：

1、将鲍鱼放入锅中，之后再加入白糖，等待白糖化开。

2、加入猪手翻炒。

3、继续加入可乐、 酱油、绍兴酒、黑醋、盐。

4、盖上盖子，煲1个小时左右即可。