冰糖银耳的做法

甜甜的冰糖，纯白的银耳，熬制成汤后更是香甜可口。今天我们就来一起了解一下冰糖银耳的做法吧！

主料：银耳30 g，莲子50 g。

辅料：冰糖。

制作步骤：1. 先用清水泡银耳和莲子8-10小时，然后将银耳洗净去除蒂部。2. 将2500ml的水倒入锅中，然后把洗干净的银耳放入，再往锅中放入适量冰糖，先用大火烧开，再改文火慢炖。3. 在炖银耳的同时，将浸泡好的莲子清洗干净，去除莲子的苦心。4. 银耳慢炖两小时后，将去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时关火。5. 将炖好的冰糖银耳盛至碗中，再上笼蒸十分钟后取出即可。

冰糖银耳可趁热食用，亦可晾凉后放入冰箱冰镇，冷食的味道更好一些，冷热食用主要根据个人喜好。