牛排应该如何煎

牛排在国内可是非常普及的肉类之一了，虽然抵不上猪肉，但很多人同样能买到牛排自己在家做。牛排的做法一般都是煎或者烤，而我们常常吃的牛排，都是煎牛排。那么牛排怎么煎呢？

【煎牛排的做法】

材料：牛里脊肉100g，橄榄油 30ml，鸡蛋4枚，盐3g，白胡椒粉2g

做法：

1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。

2、中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。

3、另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋。

4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋即可。

妈网百科叨叨叨：做牛排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。