绿豆芽炒鸡蛋的适用人群

绿豆芽是我们生活中常见的一种蔬菜，因为它是一年四季都有的蔬菜，一般人自己在家里也可以用绿豆来发绿豆芽，非常方便快捷。绿豆芽的热量很低，对于想要减肥的朋友们可以多吃一些，不用担心会发胖哦。

绿豆芽每一百克的热量只有18千卡，炒绿豆芽的热量(以100克可食部分计)是97大卡(405千焦)，单位热量较低。每100克炒绿豆芽的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

绿豆芽的热量如此之低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。纤维素可以促进肠蠕动，具有通便的作用。

绿豆芽在蔬菜中的热量排行第四（从低到高），在蔬菜中可是佼佼者。 而且绿豆芽可以防止胆固醇和脂肪的堆积、预防心血管病变。绿豆芽是寒凉性质的食物，经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。有肥胖问题的人以及喜欢抽烟喝酒的人，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。

所以便秘的人、需要减肥的人、湿热体质的人、嗜好烟酒的人都很适合吃绿豆芽。

而鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。适合健身需要增肌的人吃，也适合成长中的青少年吃，对一般人的身体健康都非常有好处，但是鸡蛋也不能多吃否则吸收不了。