xo酱炒年糕的做法

炒年糕相信很多人吃过，尤其是那些“韩粉”们，在看韩剧的时候，经常会被剧中那些美味的炒年糕所吸引。炒年糕的做法有很多种，其中的调味料也有很多，不同的调味料烹饪出来的年糕的味道是不同的，其中用xo酱炒出来的年糕就是一种非常美味可口的佳肴。那么，这道用xo酱炒出来的美味年糕究竟是怎么做的呢？

做法一

用料：年糕200克，冬笋100克，香芹15克，番茄酱10克，蒜蓉辣酱15克，xo酱15克

步骤：

1、年糕切片，放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。

2、冬笋洗净切片；将番茄酱、蒜蓉辣酱和xo酱在小碗中调成炒年糕的酱汁，香芹洗净切碎备用。

3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入冬笋片翻炒片刻，调入拌好的酱汁翻炒均匀。

4、再放入年糕片，调入盐，拌炒均匀后出锅，撒上芹菜丁即可。

做法二

用料：蒜少量，葱丝适量，鸡蛋2个，xo酱适量，一包年糕，生抽适量，油适量

步骤： 

1、首先要把从冰箱拿出的年糕解冻一下，然后再放到锅里煮熟些再装起来晾一晾，大概5、6分钟，七八成熟吧，否则到时炒的时候不容易熟。

2、先把打好的蛋液放到锅里煎个蛋皮，装起来备用。

3、然后把切碎的蒜和xo酱放到油锅里爆香后就可以放年糕下去炒啦，再放些生抽下去加加味。

4、最后把蛋皮弄碎和葱丝一起在放下去炒一下，添上点黄色和绿色就好。