子姜鸭的做法

子姜鸭顾名思义，就是由子姜和鸭子一起搭配烹饪而制成的菜肴，这道菜的口感酥软，味道鲜美，非常适合加入家庭常备菜谱哦。一起来看看子姜鸭的做法吧~

子姜鸭

食材：鸭子、子姜、冰糖、花椒、盐、生抽、老抽。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、将鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干；

3、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用；

4、子姜斜切大片；

5、炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加入子姜同炒；

6、加入冰糖、老抽，翻炒至鸭子上色；

7、加盐、生抽和清水没过鸭子，加数粒花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可。