羊排骨的做法

做法一：

香草烤羊排骨

材料：羊排、土豆、胡萝卜、香草、黑胡椒、大蒜、盐、白砂糖、黄油、料酒。

1、将羊排洗净，斩成段。锅里水开后焯下，去除腥腻味道。捞起备用。

2、取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、盐、糖，抓匀，腌制1小时。

3、土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。

4、在炒锅热后加上黄油烧至融化。放入羊排，小火煎至两面微黄，取出，摆入有锡纸的烤盘中。

5、羊排表面撒适量香草和黑胡椒，放入预热250度烤箱烤制6分钟。

6、炒锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块，翻炒3-5分钟。

7、将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分钟，取出。

8、取出，分入盘中即可享用。

做法二：

红烧羊排骨

材料：羊排骨、红烧酱油、食盐、料酒、八角、桂皮、蒜。

1、新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道。捞起备用。

2、锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮、料酒爆锅。

3、放入羊排翻炒。

4、放适量红烧酱油翻炒。

5、翻炒过的羊排放进高压锅，放适量的水。

6、盖好盖子，排气上安全阀，排大气十分钟左右即可停火。