蒸长豆角的做法

有些人有时买的豆角比较多，如果不及时制作成美食的话，长豆角放置久了就会变老。而变老的长豆角，人们就会把它拿来蒸，叫做蒸长豆角。下面，就让我们一起来学习下蒸长豆角的做法吧！

蒸长豆角的做法一

材料：豆角，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐。

做法：

1、豆角洗净，稍甩一下水，切段（别太短了），盛在盆里；

2、撒上十三香（或五香粉），盐适量，倒些生油，搅拌均匀；

3、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。

4、上蒸锅蒸，5~10分钟即可。

5、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可。

6、豆角蒸菜盛出来开吃。

蒸长豆角的做法二

主料：老豆角，玉米淀粉，面粉。

调料：大蒜，香油，生抽，醋，盐，糖。

做法：

1、豆角提前洗净淋干水份。

2、豆角洗净去筋掐段，拌上香油或者色拉油

3、稍后加上盐拌均匀，倒上粉。

4、用手将粉和豆角拌均匀。

5、笼格铺上笼布，放上拌好的豆角，入笼蒸上，水开后放上，中火蒸十二分钟。

6、蒸豆角的时候，来准备蒜泥，习惯用石臼，捣出的蒜泥味道好。

7、将蒜泥取出，加生抽和香油调味儿，加一点点糖。

8、关火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配着蒜泥上桌即可。