桂皮的做法

产妇在出现产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经的情况时，医生给产妇妈妈们开的调理用的中药里面总少不了一味桂皮。众所周知，桂皮是一道常用的中药药材，但是不少它其实也是不少家庭主妇和厨师朋友的好帮手，桂皮常用作一种食品香料，多用于炖肉佐料。用桂皮做菜做法比较简单，只需要把食物跟桂皮一起焖煮就可以了。下面就让我们来看看桂皮的做法吧。

1、桂皮炖猪蹄

材料：猪蹄、桂皮、八角、干红辣椒、姜片

做法：在锅中倒入清水煮开，放入洗净切好的猪蹄过水，大概煮3分钟后取出备用。准备好桂皮、八角、干红辣椒和姜片等材料，注意清洗干净。将猪蹄和这些材料一起放入炖锅中，炖上3个小时就可以食用了，食用前加适量食盐。

2、秘制红烧肉

材料：猪肉、桂皮、大葱、生姜、八角、陈皮、香叶

做法：将猪肉放入锅中煮，大火煮3分钟后取出放凉，然后切成小块。在锅中倒油烧热，将猪肉块放入锅中翻炒，把油炒出后盛起来。把锅洗净后，放入两匙清水，并加入白糖，待白糖变成气泡后放入猪肉翻炒，加入料酒和酱油。在锅中加入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶等，再倒入半杯清水，盖上锅盖，焖熟为止，秘制红烧肉就完成了。