驴肉火锅要应该如何做

驴肉如果和平常一样打火锅直接扔进汤锅里的话，会尝不出驴肉的鲜美呢，毕竟驴肉还有有些味道的，所以要事先煮熟驴肉。如何做出美味不带有异味的驴肉呢，靠谱的妈网百科给大家扒来了完整做法，快快搬凳子来涨姿势吧！

驴肉可以用各种香料卤一卤哦，做成酱驴肉也ok，原则是将驴肉的鲜美带出来，异味都去掉。下面贴出做法，一步两步学起来！

【驴肉火锅驴肉烹饪篇】

食材：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克。

调料：酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。

步骤：

1、驴肉洗干净，剁开然后泡清水一段时间。

2、可以将所有香料都包在小袋子里，或者直接扔进锅里面煮。

3、锅中加入水，放入配料，如盐、味精、酱油以及冰糖，大火煮开，之后接着加入陈皮、草果等香料煮半个小时。

4、汤料中放入驴肉，中小火煮熟哦，捞起切片。