北京火锅东来顺饭庄（王府井店）

　　说到美食，怎么能少得了北方人最爱的火锅呢，说到京城老字号美食，又怎么能少得了东来顺呢，没错，想吃北京的经典火锅，那去东来顺就对了。东来顺饭庄以经营涮羊肉久负盛名，一直保持选料精、加工细、佐科全、火力旺等特点。羊肉只选用内蒙古地区锡林格勒盟产羊区所产的经过阉割的优质小尾绵羊的上脑、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条五个部位。切出的肉片更以薄、匀、齐、美着称，半公斤羊肉可切二十厘米长八厘米宽的肉片80到100片，每片仅重4.5克，且片片对折，纹理清晰，投入海米口蘑汤中一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。佐料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油及葱花、香菜等，集香、咸、辣、卤、糟、鲜等多种口味为一体，加上自制的白皮糖蒜和芝麻烧饼，吃起来醇香味厚，口感独特。人均价位100

以上照片由妈网网友大嘴嘴里大拍摄

地址：北京东城区王府井大街198号

乘车路线：地铁1号线王府井站A口出，步行470米。

麻油点评

【ID：大嘴嘴里大】要吃到正宗的北京老字号唰羊肉~咱还得就去东来顺~1914年，东来顺增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同时更名为东来顺羊肉馆，他想方设法高报酬挖来名厨帮工传艺，使东来顺的羊肉刀工精湛，切出后铺在青花瓷盘里，盘上的花纹透过肉片隐约可见。