木瓜炖排骨的做法

木瓜含有丰富的番木瓜碱和木瓜蛋白以及多种氨基酸和其他营养元素，其维生素C的含量也相当之高。木瓜还能阻止人体亚硝胺的合成，具有抗癌的功效。

主料：精排骨、木瓜、芋头

辅料：色拉油、葱姜蒜、料酒、鸡精

做法一

1、锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟。

2、木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用。

3、起油锅（油少放）炒香煮好的排骨，加汤调味。

4、放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟。

5、出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜。

做法二

材料：青木瓜1个、排骨半斤、姜片及葱段各适量。

调味料：盐少许。

做法：

1、先将排骨以热水氽烫后捞出备用，青木瓜去皮去籽，切成小块。

2、排骨与葱段、姜片一起放入水中，以大火煮沸，再加入切块的青木瓜，转成小火炖煮。

3、炖煮至青木瓜软烂，最后再加上少许的盐调味即可。