雪蛤膏的食用方法和技巧

雪蛤膏既然有这么多的功效与作用，那么究竟该怎么吃呢？一起来看看雪蛤膏的食用方法。

一、冰糖木瓜炖雪蛤

材料：雪蛤膏、冰糖、木瓜、清水。

做法：

1、雪蛤膏盛在碗里，温水浸泡2小时后换水，连续2次，漂洗拣去残余杂质，捞干放进碗中，加入冰糖、清水，放进蒸笼约60分钟，取出滤干待用。

2、木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖瓤去瓜籽放入炖盅内。

3、冰糖煮至溶化，舀掉汤面浮沫，把已蒸好雪蛤膏放入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖两小时。

二、雪蛤果冻饮

材料：雪蛤膏、果冻粉、蜂蜜 。

制作步骤：

1、雪蛤用清水浸泡数小时成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，入滚水后盛起，滴干水分待用。

2、把浸泡好的雪蛤放入锅内小火炖一小时。

3、将果冻粉分别放入容器中用热开水冲泡调匀放凉后入冰箱冷却定型，切小块待用。

4、将炖好的雪蛤和果冻放入杯中，倒入蜂蜜搅拌均匀即可食用。

三、冰糖荸荠雪蛤羹

材料：荸荠、雪蛤膏、姜片、冰糖。

制作步骤：

1、荸荠洗净，去皮，切碎；雪蛤膏用温水发透洗净。

2、发好的雪蛤膏放入炖盅内，加入姜汁、水，文火煮25分钟，沥干。

3、荸荠、雪蛤膏同放炖盅内，加清水，放冰糖，文火煮60分钟。