百香果要应该如何吃

百香果酸甜适口，用来做果汁、果酱都是不二之选。居然还可以配芝士，这样另类的组合会擦出什么意想不到的火花呢？

材料：百香果2个，消化饼干60g，黑巧克力20g，黄油15g，奶油奶酪150g，砂糖10g，动物鲜奶油80g

配料：鱼胶粉5g，清水2大勺

做法：

1、将消化饼干掰小块，用搅拌机搅成粉状。

2、黄油和黑巧克力隔水化成液态。

3、拌入饼干屑中，拌匀。

4、倒入模具，用勺子压平，移入冰箱冷冻。

5、挖出两颗百香果果酱，备用。

6、奶油奶酪和80克糖放入大点碗中。

7、锅中烧热水，把碗放水里，隔水软化，搅拌至浆状，取出放凉至30度。

8、动物鲜奶油加10克细砂糖打至六分发。

9、将鲜奶油加入奶油奶酪糊中。

10、搅拌均匀后加入百香果酱拌匀。

11、鱼胶粉加清水泡5分钟，隔水溶化成液态加入蛋糕糊内，迅速搅拌均匀。

12、最后将做好的芝士糊倒入慕斯圈内，移入冰箱冷藏4小时以上即可。