炸小鸡腿的营养价值百科

炸小鸡腿也有营养的呢，不过如果是在外边购买的炸小鸡腿，那就另当别论了，外边买回来的炸小鸡腿基本都是用炸了多次的油，而且这些油的质量并不能保证，所以食用炸小鸡腿也没有什么营养可言。想要吃得干净，营养又比较高的炸小鸡腿，那就自己做吧。小鸡腿中主要含有蛋白质，此外还有脂肪、维生素以及矿物质，不过期维生素和矿物质的含量是比较少的，因此不能长期偏食小鸡腿。

小鸡腿中的蛋白质为优质蛋白，因为是动物蛋白，因此容易被人体吸收，利用率较高，但是由于在油锅中炸锅，因此炸小鸡腿的的蛋白质有流失。小鸡腿中含富含维生素B12，这种物质具有维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。中医认为，鸡肉具有温中补益的功效，俗话也有说“逢九一只鸡，来年好身体”，因此食用炸小鸡腿还是能起到滋补效果的，但是不能吃多，否则很容易上火。

经过油炸后的小鸡腿还有多少营养物质，倒是值得思考的。下面公布鸡肉中含有的各种营养成分：每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，除含有蛋白质外，还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。建议如果进补的话还是炖点鸡腿汤喝比较好，清蒸鸡腿也不错，营养流失不会多，而且还不容易上火，当然吃太多也是不行的。