红薯苗应该如何吃

见到过种植红薯的人，一定知道红薯叶在地表的繁盛程度。在农村，因为红薯苗太多，偶尔尝鲜食用之外，许多红薯茎叶都被拿去喂猪，显然这是极为可惜的。现在市场上也出现了不少售卖红薯苗的地方， 可你知道红薯苗怎么吃吗？看看网友的经验分享！

1、取红薯叶的头(也就是苗)最嫩的部分，洗净后热锅。

2、热锅后先放油，可以比平常炒菜放多少许的油，再把蒜末倒入用油煎一下，再加些盐，等闻到香香的蒜味后，把洗好的菜苗放入锅中，再倒进少许米酒(米酒可使青菜不发黄)，

3、再接着就炒，等菜变软了之后(可以放进半个腐乳，这样可以更香)，接着炒，再加点生抽、味精，想吃辣的可以加些辣酱一起再翻几翻即可。

这红薯苗的吃法比较常见、简单，也可以考虑与一般蔬菜一样凉拌，营养上的保持也将更好。