选购猪脚要注意什么

买东西最怕买到不新鲜的，每次去生鲜市场，最担心的就是挑到死猪肉等不新鲜的，经过防腐处理的家禽。不仅在金钱上有所吃亏，重要的是对家人及自己的身体有害。接下来，就来看看选购猪脚要注意什么？

1、购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳，那样蹄子壳也占重量，却不能吃，多收钱。

2、分清楚冷冻猪脚还是新鲜猪脚。很多不良商家将冷冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚，冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。消费者在购买时要注意分辨。

3、仔细观察猪腿的皮肤和肉口，母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕，皮肤稍厚且坚韧，肉口色泽偏黄。这样的猪脚不是优质猪脚，要选用纯肉猪猪脚，营养来的更高。