薏米的做法

薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。食用做法里面主要包括两方面：糖水主料和煮汤佐料。

1、薏仁米粥的做法（夏天还能冰镇后食用更佳）

（1）准备材料：薏仁米和各种五谷（大米、红豆、绿豆、莲子、枣……）。

（2）把材料都倒入沙锅中，洗净，加入大半锅的水，浸泡半小时。

（3）用大火煮开，改用小火焖煮1小时左右。

2、薏米排骨冬瓜汤的做法

薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿，健脾去湿，舒筋除痹，清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

（1）薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用。

（2）冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用；生姜切片。

（3）砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。