自制卤肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

自制卤肉的做法

• 1.准备好材料。（我这猪肉是事先焯过水的，嫌麻烦可以省略）

• 2.电饭煲内铺上3张餐巾纸，用喷壶喷施。

• 3.把鸡蛋洗净擦干后放入。

• 4.按下煮饭键，大约6分钟左右即会跳到保温键。（我家电饭煲可以煮饭和煲汤的那种）

• 5.看，面巾纸都干掉了，鸡蛋熟透了。（放水里煮的话要花好长的时间呢）

• 6.立刻捞出放冷水里浸泡会，去壳。

• 7.把葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒放入锅内，就加入生抽1勺。

• 8.老抽1勺。

• 9.盐少许。

• 10.白糖1勺。

• 11.黄豆酱1勺。

• 12.豆豉1勺。

• 13.烤肉酱1勺。（没有可不放）

• 14.撒点白胡椒粉。

• 15.倒入中指高度的水，把猪肉放入。（猪肉带点肥的好吃，水量根据自己要卤的量加，记得要没过要卤的食材）

• 16.等锅内水开后把鸡蛋放入，小火慢炖半小时。（泡在料汁里过夜，更加入味）

• 17.制作好了，简单又美味呢，卤肉很入味呢。

• 18.又摆了几个造型。

• 19.大块喷香的卤肉。

• 20.在炖好后，我放了两根玉米进去，待玉米熟透即可吃了，不要放卤汁里浸泡太久。

• 21.喜欢吃的话，赶紧试试吧！