山西饸饹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

小麦面粉：富含蛋白质、富含碳水化合物

食材用料

山西饸饹的做法

• 1.把三种面粉混合拌匀，再放入少许盐拌匀。

• 2.然后用温水和面。

• 3.面团要和的稍软一些就和北方的饺子面软硬差不多就行。

• 4.然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。

• 5.调制拌料；往芝麻酱里放少许盐用凉开水澥开

• 6.芝麻酱澥好后备用。

• 7.把松弛好的面团放入模具里。

• 8.用手调整好模具的丝杆并拧好盖子。

• 9.锅中水烧开，然后用手旋转丝杆把饸饹面一气呵成挤入锅中，中间最好不要断条，面条定型后用筷子轻轻搅动一下。

• 10.水再次煮开面条浮出水面后再略煮一分钟便可捞出。

• 11.捞出后可以过水也可以不过，吃的时候浇上芝麻酱、三合油以及辣椒花椒混合油，再放上面码即可拌食。简单快捷的“压饸饹面”就做好了。