菠菜鸡蛋汤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

味精：升压、富含蛋白质、富含钠
菠菜：平肝、止血、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

菠菜鸡蛋汤面的做法

• 1.将菠菜清洗干净，装入碗中待用。

• 2.将菠菜放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉挤干水分，装入碗中待用。

• 3.将一部分菠菜放在搅拌机中打碎，放入面粉中。

• 4.将面粉搅拌均匀，和成菠菜面团待用。

• 5.将面团放在案板上，擀成薄片，卷起，切成宽条待用。

• 6.将面条抖了开，放入滚水锅中煮。

• 7.将面条煮至五分熟时，捞出，过凉，装入碗中待用。

• 8.热锅放油爆香葱姜末，倒入清水烧开，加入精盐，五香粉，打入鸡蛋。

• 9.待鸡蛋定型后，放入菠菜面。

• 10.将菠菜面煮熟，放入剩余的菠菜。

• 11.将菠菜面翻拌均匀，最后加入味精调味。

• 12.翻拌均匀，出锅，装入碗中即可。