酱烧羊肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

酱烧羊肉的做法

• 1.准备好所有的调味料及香料

• 2.羊排洗净焯水后沥干水份备用

• 3.炒锅放适量菜籽油，油热后放生姜干红椒蒜头八角煸炒出香味

• 4.放入羊排煸炒，翻炒均匀后盛起来

• 5.另起炒锅，放入菜籽油，油热后放入郫县豆瓣酱

• 6.小火煸炒，至豆瓣酱出红油

• 7.放入羊肉翻炒均匀

• 8.加入料酒，翻炒均匀

• 9.加入老抽

• 10.大火不停翻炒至羊肉上色

• 11.加入足量清水，所有香料及山楂干

• 12.大火烧开，放入香菜，转小火焖煮1个半小时至羊肉熟烂

• 13.放入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜熟，然后大火3分钟，收汁

• 14.盛盘，洒上香菜即可