丝瓜鲫鱼汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

丝瓜鲫鱼汤的做法

• 1.新鲜的鲫鱼，刮除鱼鳞，扣除鱼鳃和内脏

• 2.用清洁球将鱼肚子里的黑膜擦掉，并清洗干净「可以去除鱼腥味」

• 3.洗净的鲫鱼，放到篮子里，沥干水份

• 4.用刀在鱼身的两面切几条口子，方便入味

• 5.炒锅烧热，放入准备好的猪油，熬化

• 6.将沥干水份的鲫鱼，放入热好的锅内，中小火煎制

• 7.待鲫鱼煎至两面金黄时，即可盛出备用

• 8.汤锅内倒入清水，待煮沸时放入生姜片，及煎好的鲫鱼，大火炖制

• 9.此时，将丝瓜削去表皮，清洗干净，并斜刀切成小段

• 10.待锅中水再次煮沸时，倒入切好的丝瓜，转至小火慢炖

• 11.最后锅中汤变至牛奶浓白时，撒入盐，即可离火

• 12.盛盘出锅，摆上枸杞，撒上葱花，即可食用