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酱爆回锅肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-26 00:19:55 阅读：8684 来源：本站原创作者：李晨

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

五花肉300克	五香豆干适量
高丽菜适量相克食物	蒜苗2根相克食物
蒜头适量相克食物	姜片适量
辣豆瓣酱1大匙	甜面酱1大匙
糖1小匙相克食物	米酒1大匙相克食物

酱爆回锅肉的做法

1.五花肉煮熟放凉
2.切成薄片
3.材料都切成片状~高丽菜切大块
4.锅内放点油将五花肉的油脂爆出(因为有皮所以很会油爆喔~要小心)
5.加入豆干爆至焦香~滤出多馀的油脂
6.加入辛香料爆香~嗜辣的可以加辣椒一起爆香~
7.加入辣豆瓣酱.甜面酱以及调味料拌炒
8.加入高丽菜大火拌炒一分钟
9.沿着锅边呛入米酒即可起锅

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