家常蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

家常蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中

• 3.蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

• 4.加入玉米油拌匀

• 5.加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化

• 6.筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻

• 7.翻拌好的面糊放一旁备用

• 8.蛋白中加入泡打粉，盐

• 9.白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠）

• 10.打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可

• 11.蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡

• 12.翻拌均匀的蛋糕糊

• 13.烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡

• 14.放入烤箱，150度烘烤50分钟

• 15.时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模

• 16.切小块就可以享用哦！成品图