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卤味鸭脖的做法和食材用料及健康功效

2017-10-22 21:01:55 阅读：4974 来源：本站原创作者：房祖名

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

鸭脖-鸭掌-鸭头每2斤	八角15g
山奈3g	香叶5g
肉桂8g相克食物	香果5g
玉果5g	草果5g
小茴香8g	丁香3g
花椒2两	干辣椒3亮相克食物
油半斤	盐半斤
味精2两相克食物	白胡椒子1两
山泉水10斤	红曲米2两
白糖1两相克食物	冰糖1两相克食物
胡椒粉少许

卤味鸭脖的做法

1.把各种香料备齐，用水煮开15分钟，然后用清水洗净
2.倒入水锅中煮开，再把准备好的白糖，干辣椒，油盐一起放入锅中熬一个半小时
3.把准备好的卤味依次放入锅中
4.鸭脖-1个小时-鸭头50分钟-鸭掌-35分钟按依次时间顺序放入，每7-8分钟搅拌一次。
5.所有食材放入卤锅中之后加入味精，冰糖
6.卤制最后5分钟加入胡椒粉少许搅拌均匀，离火盖盖闷5分钟。
7.用漏勺捞出即可

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