岁岁捞金的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
韭菜：温中、补肾、解毒
芹菜：除烦、平肝、清热

食材用料

岁岁捞金的做法

• 1.食材如图，鸡爪绰水，韭菜，芹菜切碎(岁岁谐音碎碎，鸡爪叫抓钱手)蒜压破碎，酸萝卜一小节切成丁。

• 2.起锅热油，加入蒜，酸萝卜，郫县豆瓣酱暴香。

• 3.加入鸡爪，爆炒2分钟。

• 4.加入盐，老抽适量，料酒适量，爆炒一分钟，加水没过鸡爪。加盖焖10分钟。

• 5.加入韭菜，芹菜，炒匀，加少量鸡精，生抽，花椒油，炒匀，大火收汁。