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全麦中种吐司的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 01:49:23 阅读：9136 来源：本站原创作者：钱枫

健康功效

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

中种：高筋面粉175克	中种：酵母2克
中种：水113克	全麦面粉75克
奶粉5克	白砂糖15克相克食物
盐5克	黄油16克
水63克

全麦中种吐司的做法

1.中种材料混合搅拌均匀，室温发酵三至四小时或者室温半小时后冷藏过夜，全麦面粉加水混合静置三小时
2.除黄油外所有材料混合，揉至扩展阶段
3.加入黄油揉至完全阶段，滚圆后室温发酵至两倍大
4.发酵好后排气滚圆，中间醒发20分钟
5.擀成长方形后卷起，收口朝下放入模具，发酵至八分满
6.烤箱预热200度，最下层烤30—35分钟，中途上色加盖锡纸，烤好后脱模领取，密封保存

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