红菇炖鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

红菇炖鸡的做法

• 1.选用红菇。

• 2.将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那部分，用清水稍微冲洗，将沙土冲干净。

• 3.放入适量冷水中浸泡十分钟左右。

• 4.泡红菇的时候处理鸡叉骨。先将鸡叉骨焯下水，去除肉里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。

• 5.生姜切成片。

• 6.小葱切段。

• 7.捞出红菇备用。

• 8.泡红菇的水留着沉淀后待用。

• 9.焯水后鸡骨头放汤锅里（我用的是电炖锅）。放姜片。

• 10.加2L的清水，加一勺白米醋。

• 11.加入红菇，并把泡红菇的水过滤沙土等杂质后，一起倒入汤锅中。

• 12.稍稍搅拌。

• 13.电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。

• 14.待到煲至2小时，开锅盖，加一勺料酒提鲜。继续煲。煲汤至还剩十分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。继续煲。直至出锅。

• 15.出锅前，加入葱段焖几分钟。

• 16.准备出锅。

• 17.盛汤。加一些枸杞，葱段。

• 18.好好享受这碗红菇炖鸡吧！

• 19.养身又养颜的补汤，你爱不爱？