一潮潮州菜教你做回味绵长的金牌卤水鹅翅的做法和食材用料及健康功效

健康功效

酱油：升压、补血、护齿
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

一潮潮州菜教你做回味绵长的金牌卤水鹅翅的做法

• 1.鹅翅洗净沥干，放入有竹算垫底的锅中，加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。

• 2.改用中火烧约20分钟后将鹅翅取出；把汤中的葱、姜、桂皮、八角、小茴香捞出，用筛滤去制成卤汁。

• 3.取卤汁少许倒入锅中，加糖，用旺火烧至浓稠，盛入钵中晾凉，加香油搅和成浓卤。

• 4.将鹅翅斩入汤盘中浇上浓卤汁浸泡入味，食用时捞出即可。