鱼籽豆腐煲的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鱼籽：富含嘌呤
料酒：活血化瘀

食材用料

鱼籽豆腐煲的做法

• 1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。

• 2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。

• 3.豆腐切成2CM见方的小块。

• 4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。

• 5.将煎好的鱼籽盛入煲中。

• 6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。

• 7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

• 8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。