西芹香干小炒的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西芹：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

西芹香干小炒的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.西芹在淡盐水里浸泡15分钟（去除农残）。

• 3.洗净后，西芹叶子单独摘开，备用。

• 4.西芹切小段，香干切片，胡萝卜切短条。

• 5.炒锅加热，倒入食用油，油热后加葱姜蒜爆香。

• 6.先放胡萝卜下锅，微煎1分钟。

• 7.再放香干下锅翻炒。

• 8.再放西芹翻炒，并加入适量的盐，生抽，白糖。

• 9.大概2分钟左右，西芹断生后，加入西芹叶子翻炒。

• 10.叶子变软入味后，加入鸡精，拌匀后关火，装盘。