豆鼓辣椒酱的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆鼓辣椒酱的做法

• 1.食材份量都在图中，没有特别称

• 2.把蒜头剥皮，辣椒折去蒂，姜削皮，全部冲水洗净晾干水分（晾了一夜）姜切小块

• 3.搅拌杯容量一次100g，随便抓几颗蒜姜辣椒一起放进去混搅拌至完全打碎

• 4.打成图中辣椒酱样，倒出一个大碗或锅中，再重新依次装进辣椒、姜、蒜打完

• 5.全部打好的辣椒酱放盐，米酒，生抽搅拌均匀，静置一旁待用

• 6.豆鼓放入冷水锅中隔水蒸20分钟

• 7.蒸好的豆鼓放凉后，加入辣椒酱中搅拌均匀

• 8.用干净无水、无油的瓶子装起来

• 9.用筷子冲压实空隙

• 10.装好后封盖。腌制最少一周再吃，放一两个月再吃味道更香

• 11.豆鼓辣椒酱完美呈现