老油条酿嫩豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
香菇：补虚、健脾、化痰
豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

老油条酿嫩豆腐的做法

• 1.油条切成3cm左右段，青椒洗净切片

• 2.豆腐洗净碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中

• 3.再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态

• 4.将油条段得中间掏空，有筷子或者手指都可以

• 5.用汤匙填入豆腐馅，放心填，只要馅的稠度适当，是不会露出来的

• 6.再将填好馅料的油条放进面粉里，让底部均匀沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉

• 7.依次完成剩下的

• 8.平底锅中放入少许油，油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面

• 9.两面都煎好后，再小火慢煎侧面

• 10.煎制好的油条盛出放在盘子中

• 11.在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒

• 12.一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉，适量的水调成碗汁备用

• 13.再加入调好的料汁，煮到汤汁浓稠即可

• 14.将煮好的料汁浇到到煎制好的油条上即可