蒸鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

蒸鱼的做法

• 1.我买了一条四斤的鱼，比我家的菜板还要长。

• 2.将头鱼尾巴去掉，右用刀在头部切口处沿鱼脊骨上边下刀，左手用抹布按住鱼身，用片的方法把半边的鱼肉片下来。

• 3.鱼骨，鱼头鱼尾。

• 4.将片下的鱼肉鱼皮朝下，贴着大刺根部划一刀，将那一条鱼肉切下来。鱼尾部分也切下来。

• 5.分好的鱼肉，两片鱼排，两条鱼脊肉，两块鱼尾巴肉。

• 6.将鱼排部分顺着鱼刺改刀，鱼肚子那边保持连接。

• 7.将花刀过的鱼排加葱姜碎生抽蒸鱼豉油胡椒粉盐抓均匀。

• 8.腌上十分钟。

• 9.排盘，可以看情况再淋一次蒸鱼油，盘底放姜片和葱段。

• 10.水开后上锅，蒸十分钟。

• 11.将好时另起一锅，将烹调油烧热，浇在鱼身上。

• 12.放上小葱碎，上桌即可。