回锅茄子豆角的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
红椒：温中、开胃、消食
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

回锅茄子豆角的做法

• 1.豆角洗净控水掰小段

• 2.茄子洗净切小段

• 3.红椒切条葱切段

• 4.鸡蛋，面粉，凉水搅拌均匀。

• 5.油烧热放豆角炸透捞出来控油

• 6.茄子.蘸上面糊

• 7.放入热油中炸金黄色捞出来控油

• 8.锅里留少点油放花椒粒炸香，放葱花，红椒炒两下

• 9.放入炸好的茄子，豆角快速翻炒几下

• 10.放入盐，味精炒匀

• 11.盛盘