自制绿豆芽的做法和食材用料及健康功效

健康功效

绿豆：暖肝、利水、清热

食材用料

自制绿豆芽的做法

• 1.绿豆150克洗净

• 2.无油干净小锅，放水烧开后，凉5分钟，放入绿豆，用筷子顺时针不断搅动，直到放入手指，感觉不烫，停止搅动

• 3.搅动停止后，阴凉处泡豆4-5个小时，室温22-24度

• 4.豆子泡好后，冲凉水洗净

• 5.把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里，上面盖上湿润的洁净毛巾（最好是新的）

• 6.上面再扣上一个不锈钢面盆，以保持水分，以上是第一天的记录

• 7.24小时后，豆子出芽1cm左右，期间冲凉水1次

• 8.盖上湿润的毛巾，冲凉水后，再放上一个不锈钢蒸笼篦子，再压上10斤重物（石头）

• 9.扣上盆，以上是第二天的记录

• 10.第三天出芽状态

• 11.第四天出芽状态

• 12.第五天出芽状态

• 13.第六天长成豆芽8-10厘米，可以吃了

• 14.除去豆芽根和豆皮

• 15.整理好的豆芽，长8-10厘米，有皮尺为证

• 16.150克干豆，出1200克净豆芽，有秤为证