珍选捞汁鸡胗的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

珍选捞汁鸡胗的做法

• 1.买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净）

• 2.清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺

• 3.将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时

• 4.水开时要把浮沫撇掉

• 5.煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗（想吃柔软口感的省略此步，过凉是为了让鸡胗的口感更脆）

• 6.鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段

• 7.加入香菜和葱丝拌匀即可