肉末茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

肉末茄子的做法

• 1.茄子洗净切成条状，放清水中泡30分钟左右

• 2.肉末（超市买的现成的）里放入适量的盐 料酒和酱油腌制30分钟左右

• 3.花椒 辣椒 洗净，葱 生姜 蒜头 切成碎丁

• 4.锅中放入少量的油，茄子捞出沥去多余水分，倒入锅中煸炒

• 5.茄子煸炒至变色 稍软，盛出备用

• 6.锅中热油，放入花椒，出香后捞出

• 7.放入生姜 蒜头 辣椒 爆香

• 8.出香味后倒入腌制的肉末打散煸炒

• 9.肉末炒至变色，倒入茄子，适量的酱油均匀淋在茄子上，继续煸炒

• 10.煸炒4分钟左右至茄子完全变熟 软，放入葱末，翻炒下就可以出锅了

• 11.装盘