青椒炒鹅肠的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
葱白：通阳、解毒、发汗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青椒炒鹅肠的做法

• 1.鹅肠是熟食店买的半成品，回来用热水抓洗一下，拧干水分，切成小段。青椒切丝，葱白姜蒜切片，干红辣椒切小丁，我用的是不辣的二荆条，主要是配色装饰一下。

• 2.锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜爆香。

• 3.放入鹅肠，翻炒片刻。

• 4.舒展的鹅肠开始卷起来了，放入一大勺料酒，继续翻炒片刻。

• 5.放入青椒丝和干红辣椒，翻炒片刻。

• 6.加入适量生抽调色，并加入适量盐和糖调味，糖不必太多，少许就行，因为我不放味精，用糖来提味。关火，撒上少许白胡椒粉和花椒粉，翻炒一下即可出锅。

• 7.是不是很香？