豆角炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆角炒鸡蛋的做法

• 1.准备豆角，掰成小段，备用，

• 2.鸡蛋两个，打散备用，蒜切片，姜切小块，柿子椒切丝，葱切段备用，

• 3.热锅倒油，油的量有点多，

• 4.油热下打散的鸡蛋液，

• 5.炒成块盛出备用，

• 6.锅里留点油，刚刚炒鸡蛋油放的多，鸡蛋不吸油，

• 7.放蒜片，姜块，葱段，柿子椒，煸炒出香味，

• 8.下豆角继续翻炒，豆角不容易熟，

• 9.淋上水撒点盐，一点白胡椒粉，继续炒吧，喜欢吃稍微熟点的，

• 10.应该熟了，太熟颜色会变，也不要太熟烂，

• 11.鸡蛋该登场了，刚刚炒的鸡蛋块，放一起翻炒，翻炒均匀就行了，喜欢鸡精，味精，就放点，我没放这些，

• 12.可以出锅唠，

• 13.装盘子唠，感觉颜色还行，

• 14.就这样吃了呢，调料很少，清淡，简单，