菠菜鸡蛋面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

菠菜：平肝、止血、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀

食材用料

菠菜鸡蛋面的做法

• 1.鸡蛋两个磕入碗中

• 2.加少许盐、白胡椒粉、料酒打散成蛋液

• 3.锅中倒入适量的油

• 4.将蛋液倒入锅中，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼

• 5.将薄蛋饼铲碎再略加翻炒

• 6.倒入适量的水

• 7.大火煮开后改小火煮至汤汁变白

• 8.加适量盐

• 9.菠菜洗净

• 10.待锅中水沸腾时氽入菠菜

• 11.事先将面条下过水至八成熟，过冷水备用，待锅中沸腾时，将面条倒入

• 12.加适量榨菜

• 13.加少许白胡椒粉

• 14.加少许味精

• 15.搅拌均匀，待煮沸即可